Zanurz się w świecie chińskiej sztuki herbacianej
Chińska ceremonia parzenia herbaty idealnie pasuje do spokojnych spotkań z przyjaciółmi. Rytuał ten daje możliwość zanurzenia się w swoim wewnętrznym świecie lub oddania się spokojnej rozmowie z bliskimi. Szczególną uwagę poświęca się aromatowi i smakowi herbaty. Nieodłącznym warunkiem takiego picia herbaty jest spokojny stan ducha jego uczestników.
Aby pić herbatę w stylu chińskim, należy popracować nad wnętrzem pokoju: pastelowe kolory, przyciemnione światło, niski stolik i miękkie poduszki dla gości. Wszystko to jest konieczne, aby nic nie odwracało uwagi od smaku i aromatu herbaty.
Przeprowadzenie tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty wymaga użycia wielu specjalnych, wyszukanych przyborów, a zestaw naczyń w każdej prowincji Chin ma swoją własną specyfikę.
Temperatura wody i czas parzenia zależą od stopnia fermentacji herbaty. Wiele chińskich herbat jest zwykle zaparzana w temperaturze 85°C. Aby uzyskać odpowiednią temperaturę, wystarczy zostawić wrzącą wodę do ostygnięcia na kilka minut.
Herbatę parzy się w specjalnym naczyniu zwanym gaiwan. Naczynie to składa się z pokrywki, spodka i filiżanki, symbolizujących niebo, ziemię i człowieka. Uważa się, że osoba znajdująca się między niebem a ziemią pijąc herbatę odnajduje harmonię.
Alternatywną opcją jest parzenie herbaty w specjalnym czajniczku wykonanym ze szczególnego rodzaju gliny – gliny Yixin, dzięki czemu napar nabiera głębokiego smaku i stygnie bardzo wolno.
