Pozwól sobie na luksus prawdziwego angielskiego picia herbaty
Afternoon Tea to jedna z najciekawszych tradycji, która w pełni oddaje podniosłość angielskiej kultury picia herbaty. Wykwintne zestawy porcelany, efektowne serwowanie przekąsek na eleganckich piętrowych paterach, swobodne rozmowy w miłym towarzystwie i, oczywiście, ogromny wybór herbat.
Etykieta nie narzuca jednego smaku, dlatego serwowane są 2-4 rodzaje herbat. Do herbat w torebkach i liściastych używa się czajniczków. Podaje się je razem z osobnym czajniczkiem wypełnionym gorącą wodą, aby goście mogli rozcieńczyć herbatę do uzyskania pożądanego smaku.
Przekąski umieszczane są na tradycyjnej trzypoziomowej paterze. Dolny poziom zajmują kanapki, środkowy – scones (tradycyjne brytyjskie bułeczki), a górny – ciasta i ciasteczka.
Na stole nie ma kolorowego obrusu, a nakrycie stołu uzupełnia wazon ze świeżymi kwiatami. Do dekoracji stołu zazwyczaj wybierana jest zastawa w jednolitym stylu, zwykle z tego samego zestawu. Każdy uczestnik powinien mieć wszystko, co jest niezbędne do picia herbaty – materiałową serwetkę, zestaw do herbaty (spodek, filiżankę) i łyżeczkę, a także talerz deserowy i sztućce deserowe - nóż i widelczyk.
Jeśli przyjęcie herbaciane odbywa się przy wysokim stole, wówczas spodek z filiżanką herbaty umieszcza się na stole, a jeśli przy niskim, to naczynie trzymane jest na wysokości klatki piersiowej. Złym obyczajem jest wkładanie palca do ucha filiżanki lub wystawianie małego palca.
Herbatę należy mieszać płynnymi ruchami, starając się nie stukać łyżeczką i strząsać z niej krople do filiżanki kilkoma krótkimi ruchami. Herbatę należy pić cicho, małymi łykami.
